Espresso Crema

Gut, aber nicht mein Favorit.

Nun probiere ich mich schon seit einigen Monaten durch die Kaffeesorten dieser tollen Rösterei. Angefangen mit einem Bialetti-Kocher, mittlerweile bei einem soliden Siebträger von Quickmill angekommen.
Diese Espresso-Sorte entwickelt tatsächlich eine wunderbare Crema. Es wirkt schon recht eindrucksvoll, ja, fasst wie einem Werbefilmchen, wie die Crema fluffig in das Glas gleitet.
Ganz großes Kino.
Die anderen angeboteten Kaffeesorten entwickeln nicht ganz dieses Schäumchen.
Wer sich beliest, wird irgendwann erfahren, dass sich die Crema proportional zum Kohlenstoffanteil in den Röstbohnen entwickelt. Nun haben Robusta-Bohnen einen höheren Anteil. Somit lässt sich hier leichter eine schöne Crema entwickeln.
Es ist ein schönes Krönchen auf einem leckeren Espresso. Aber dennoch mag ich mich mit dem Geschmack des Espressos nicht ganz so anfreunden.
Die Sorte "Dolce" empfinde ich zum Beispiel viel runder und weicher. Diese Sorte hier wirkt eher etwas gröber, fast schon säuerlicher. Vielleicht muss ich noch ein wenig an den Stellrädchen meiner Mühle drehen, bis alles perfekt läuft. Vielleicht liegt es aber auch in der Natur der Dinge, dass Espresso mit Robusta-Anteil nicht jeden Geschmackt trifft.
Mal schauen, wie sich der Espresso zusammen mit Milch zu einem Cappuccino vermischen lässt.
Bisher ist die Sorte "Crema" unter all den angebotenen Sorten mein am wenigsten favorisierter Kaffee.
Natürlich ist mein Eindruck rein subjektiv und abhängig von meinen Barista-Fähigkeiten. Ich bin kein Profi, sondern eher ein leidenschaftlicher Allesprobierer :)